Polyphenol là gì? Tác dụng của hợp chất Polyphenol đối với sức khỏe

Hợp chất Polyphenol trong thực vật có khả năng chống lại quá trình oxy hóa mạnh, tái tạo và bảo vệ tế bào, ngăn ngừa ung thư.

Tác dụng này đã được Viện Nghiên cứu và Phòng ngừa ung thư của Mỹ nghiên cứu và khẳng định.

Polyphenol
Polyphenol

Vậy Polyphenol là gì?

Polyphenol là tên gọi chung của một dạng cấu trúc phân tử có trong thực vật, có hàng ngàn loại phân tử polyphenol khác nhau tồn tại trong tự nhiên.

Polyphenol có nhiều trong rau củ quả và các loại hạt, việc ăn nhiều rau xanh và trái cây giúp chúng ta tươi trẻ hơn chính là nhờ vi chất này.

Các hợp chất polyphenols có khả năng làm chậm lại quá trình oxy hóa nhờ vào sự kết hợp với các enzyme có trong thực vật.

Polyphenols tồn tại chủ yếu trong tự nhiên, có thể tồn tại dưới dạng tổng hợp hoặc bán tổng hợp nhưng tính chất sẽ không tốt bằng polyphenol tự nhiên.

Cơ chế hoạt động polyphenol

Ở thực vật có một cơ chế giúp bảo vệ thực vật chống lại sự phá hoại của tia cực tím và xâm nhập của mầm bệnh,

đó là sản sinh ra các polyphenol thực hiện chức năng như người bảo vệ” và tái tạo cấu trúc tế bào.

Polyphenols nhưng có thể kể đến các nhóm chính sau: Phenolic acids, Flavonoids, Stilbenes, Lignans

Cấu trúc đơn giản nhất của polyphenol là một vòng benzenoid thơm (phenyl) gắn với một nhóm hydroxyl (-OH).

Số vòng phenyl càng tăng khả năng oxy hóa càng mạnh.

Điển hình có thể kể đến EGCG một hợp chất polyphenol quen thuộc có trong trà xanh có khả năng chống oxy hóa cao, có tổng cộng 4 vòng phenyl thuộc nhóm Flavonoids.

Polyphenol chống oxy hóa trong cơ thể người như thế nào?

Polyphenol tồn tại trong mật ong, trà xanh, rau cải, táo, dâu tằm, việt quất, dưa đỏ, lựu, việt quất, nho, lê, mâm xôi, quả mọng aronia, dâu tây, cà rốt, bí đỏ.. Trong các loại hạt, ngũ cốc, socola, hạt cà phê.

Hầu hết polyphenol tồn tại trong các loại thực phẩm nói trên đều thuộc nhóm Flavonoids – nhóm thân thiện với cơ thể và có khả năng chống oxy hóa cao nhất.

Thực phẩm chứa polyphenol
Thực phẩm chứa polyphenol

Khi vào cơ thể người, Polyphenol ức chế quá trình oxy hóa bằng cách làm cản trở các chuỗi phản ứng oxy hóa trong cơ thể, ức chế sự oxy hóa của lipid.

Nên việc tiêu thụ các loại thực phẩm chứa nhiều polyphenol sẽ giúp quá trình oxy hóa diễn ra chậm hơn, các gốc tự do không thể tấn công vào cơ thể, giúp con người khỏe mạnh, tươi trẻ hơn.

Từ đó phòng chống và hỗ trợ điều trị bệnh nhiều bệnh mạn tính như ung thư, tiểu đường, tim mạch, cao huyết áp…

Polyphenol tốt cho sức khỏe là vậy, nhưng hàm lượng polyphenol trong thực phẩm rất dễ mất đi trong quá trình chế biến.

Vì polyphenol là hợp chất tự nhiên nên dưới tác dụng nhiệt, cấu trúc phân tử của polyphenol sẽ bị bẻ gãy, tạo ra những phản ứng hóa học nguy hiểm khác nếu không biết cách chế biến và bảo quản.

Như vậy, rất khó để chúng ta bổ sung polyphenol cho cơ thể.

Hiện nay có một loại nước cũng có khả năng chống oxy hóa, loại bỏ gốc tự do cao nhu polyphenol, mà lại an toàn cho người sử dụng vì loại nước này hoàn toàn tự nhiên, không chúa bất cứ một loại hóa chất nào. Đó là nước điện giải ion kiềm.

Giải pháp thay thế polyphenol trong việc chống oxy hóa

Nước điện giải ion kiềm là loại nước được tạo ra bởi máy điện giải Kangen bằng công nghệ điện phân. Nước ion kiềm được tạo ra gồm các hydro phân tử và nhóm OH-.

Nước ion kiềm
Nước ion kiềm

Hydro phân tử là chất chống oxy hóa cực mạnh, độ chống oxy hóa của nước ion kiềm Kangen lên đến xấp xỉ -800 mV khi đo bằng máy ORP.

Các hydro phân tử (H2) tồn tại trong nước ion kiềm Kangen, khi đi vào cơ thể sẽ hoạt động tương tự như các polyphenol, bảo vệ tế bào, ức chế hoạt động của các gốc tự do, loại bỏ gốc tự do tấn công vào cơ thể từ đó phòng chống các bệnh nan y nguy hiểm trong đó có ung thư.

Theo nghiên cứu giáo sư Hatana Gya Suki, uống 1.5 lít nước ion kiềm mỗi ngày tương đương với ăn516 quả táo, 756 quả chuối, 38 củ cà rốt, 45 cây rau chân vịt, 3.7 quả bí đỏ.

Đặc biệt, nếu bạn uống tươi trực tiếp nước ion kiềm Kangen, lượng hydro sẽ được bảo toàn đi vào cơ thể, chứ không dễ dàng mất đi như polyphenol trong thục vật.

Thêm nữa, polyphenol có nhiều trong trà xanh, tuy nhiên, uống nhiều trà xanh lại không tốt cho hệ thần kinh và hệ tiêu hóa vì trà xanh còn chứa thêm cafein.

Do đó, bạn cũng nên cân nhắc khi chon trà xanh làm thức uống bổ sung chất chống oxy hóa hàng ngày

Ngoài ra, nước ion kiềm Kangen còn có thêm ba tính chất sau giúp bảo vệ sức khỏe toàn diện hơn.

  • Giàu tính kiềm tự nhiên như rau xanh

Với ba mức pH 8.5 – 9.0 – 9.5, nước ion kiềm Kangen giàu tính kiềm tự nhiên như rau xanh, giúp trung hòa axit dư thừa, kiềm hóa cơ thể hiệu quả.

Chúng ta phải trung hòa aixt dư thừa trong cơ thể là vì môi trường trong cơ thể con người là môi trường kiềm (pH 7.3 – 7.4).

Nhưng do hàng ngày, chúng ta ăn nhiều thực phẩm chứa tính axit như thịt đỏ, các món chiên xào, thức ăn nhanh, nước ngọt có ga, rượu bia… nên môi trường trong cơ thể chúng ta bị axit hóa.

Mà tiến sĩ, bác sĩ Otto Warburg – người đạt giải Nobel Sinh lý học và Y khoa đã khẳng định: “các tế bào ung thư có tính axit, trong khi các tế bào khỏe mạnh lại mang tính kiềm”.

Vì vậy, chúng ta phải kiềm hóa cơ thể mỗi ngày, và cách hiệu quả nhất chính là uống nước ion giàu tính kiềm Kange mỗi ngày.

  • Giàu vi khoáng tự nhiên

Công nghệ lọc và điện phân của máy Kangen có khả năng giữ lại khoáng chất tự nhiên trong nước.

Do đó, nước ion kiềm sẽ cung cấp những vi khoáng cần thiết cho sức khỏe của người dùng.

  • Phân tử nước siêu nhỏ

Với kích thước (0.5 nano mét) chỉ bằng 1/5 kích thước phân tử nước thông thường,

nước ion kiềm sẽ nhanh chóng thẩm thẩu qua các tế bào máu,

giúp giải độc cho cơ thể nhanh chóng, cấp nước cho tế bào, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Sau bài viết này, Chuyên gia lọc nước tin rằng “polyphenol là gì?” có lẽ không còn là câu hỏi làm khó được quý khách hàng nữa.

Hoặc nếu quý khách sau khi xem bài viết có ý định muốn tìm mua máy điện giải Kangen để tạo nước chống oxy hóa, chăm sóc sức khỏe,

[kkstarratings]

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.